コオロギの中でも大型で美味しい。外皮から柔らかで丸ごと食べられ、栄養バランスも良い。素揚げや、から揚げ、てんぷらなどの揚げ物や、しょう油と砂糖で佃煮状に煮る。
（引用：「食べられる虫　ハンドブック」）