DAITAIYA by YUSUKE SHIBATA and TOKEN ART CENTER
渋谷駅周辺を歩いていると焼き鳥屋が多くあり、炭火焼きの良い香りに誘われる。その中でも道玄坂にある「うなぎ・焼鳥 渋谷森本」は最古参で創業1...
都市に潜む昆虫を食べて、わたしたちの「食」を考える 東京・渋谷の街なかで昆虫を採取して、試食する。そんなワークショップ「City B...
都市に自生する雑草を「渋谷の特産野菜」に育てる 「続・代替屋」のワークショップ第2回「渋谷雑草栽培入門」が、昨年(2024年)12月...
高度に都市化された渋谷周辺を舞台に食材や調理法を代替して作る「代替」料理を創作、実食可能な体験型パフォーマンス作品へ